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Nos valeurs
Disponibilité
Sérieux
Rapidité
Spécialisée dans la découpe de poisson à Boulogne-sur-Mer, Opale Filetages met à disposition des professionnels son savoir-faire traditionnel dans le filetage des produits de la mer.
En fonction de vos besoins et de la quantité de filets que vous souhaitez commander, une équipe de professionnels de la transformation de poissons blancs et de saumons s’engage à vous livrer dans les meilleurs délais.
Opale Filetages est une entreprise familiale spécialisée dans la découpe de poissons à Boulogne-sur-Mer en grande quantité et qui s’engage à répondre à vos besoins, pour tous les professionnels de la gastronomie.
Votre fileteur sélectionne des produits toujours frais, dans les meilleures criées situées à proximité de Saint-Martin-Boulogne, d’Outreau et de Calais, afin de vous proposer de savoureux filets de poissons blancs et de saumons frais. Une équipe de professionnels du filetage utilise un outillage spécifique et met en œuvre son savoir-faire artisanal, dans le but de réaliser un conditionnement de poisson optimal. Que vous souhaitiez réaliser une recette à base de filets sans peau, désarêtés, écaillés, avec ou sans flanc, n’hésitez pas à contacter Opale Filetages pour le découpage de votre poisson.
Le métier d’Opale Filetages consiste principalement à sélectionner et à transformer le meilleur de la pêche afin de vous proposer des produits de la mer de qualité, au meilleur prix et faisant l’objet d’une traçabilité rigoureuse. Spécialiste de la découpe de poissons blancs et de saumons, votre atelier de filetage vous propose une large gamme de filets, obtenus grâce au savoir-faire traditionnel d’une équipe de professionnels de la transformation.
Afin de vous offrir des produits sains, Opale Filetages a défini des objectifs de sécurité alimentaire ainsi que des procédures de travail basées sur le contrôle des conditions d’hygiène. Il faut également retenir notre capacité à vous proposer de grands volumes de poissons frais ainsi que notre maîtrise des règles de conditionnement et de la chaîne du froid.
Nos services
Opale Filetages met à votre disposition des poissons frais, découpés en fonction de vos demandes et des recettes que vous souhaitez concocter. Qu’il s’agisse des poissons blancs ou des saumons, votre fileteur applique des techniques de découpe spécifiques afin de vous faire profiter du meilleur de la pêche.
Opale filetages
N’hésitez pas à contacter Opale filetages à Boulogne-sur-Mer afin de commander des filets de poissons blancs ou de saumon proposés par votre fileteur.
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